Моя стройка

Советы по ремонту, строительству и дизайну интерьеров

Соус на зиму

В переводе с греческого «базилик» означает «королевский, царский». Разложим по полочкам основные характеристики специи:

Происхождение

Растение родом из Южной Азии, но сегодня выращивается практически во всех уголках света. В субтропическом климате Африки, Америки и Азии часто встречается в одичавшем состоянии.

Другие названия базилика: реган, рейхан, реан, душистые васильки.

Вкус и запах

Базилик можно охарактеризовать как свежий, пряный, нежный, сладковато-горький. Чем-то он напоминает лавровый лист, душистый перец, мускатный орех и гвоздику. Однако с другой специей его не спутаешь. В зависимости от сорта в базилике могут быть слышны нотки лимона, корицы, карамели, аниса.

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

У меня есть тонны базилика в моей спирали травы.

Тем не менее, этот материал драгоценен, и мне всегда плохо, когда я выбрасываю цветы базилика, когда делаю соус песто.

Есть ли способ использовать цветы базилика при приготовлении пищи?

Мои пчелы думают, что они колени пчел! Они любят цветок африканского синего базилика и несут жизнь во двор. Я ущипнул их через некоторое время, потому что растению надоело поддерживать все эти цветы и делать песто!

Если вы отщипываете цветы базилика, когда они начинают расти, у растения будет больше листьев. (Да, это садовый ответ, но он поможет вам приготовить больше вкусных блюд из листьев.)

7

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Лучший базилик – молодой, свежий, только что сорванный. Есть его не только можно, но и нужно! Нежные листики содержат в большом количестве:

Витамины В2, С, РР.Каротин.Сахар.Дубильные вещества.Эфирные масла.

Перед употреблением свежие листья нужно хорошо промыть холодной водой (горячую и даже тёплую эта пряность не очень любит, от неё «сворачиваются» полезные качества базилика). Жители южных стран в некоторых случаях едят листики отдельно от мяса, салата и т.д., чтобы перед переменой блюд освежить вкусовые рецепторы.

Применение базилика в кулинарии. В каком виде – сушеном или свежем, лучше всего есть

Свежий и сушёный базилик ценен тем, что:

Нормализует работу кишечника.Утоляет витаминную и минеральную жажду организма.Действует успокаивающе.

Он не только возбуждает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока, но и ценен в меню для похудения: у такой зелени как базилик калорийность отрицательная, т.е. при его переваривании калорий организм тратит больше, чем получает от этой пищи.

Поэтому реган (ещё одно название травы) уникален и незаменим.

В какие блюда добавляют:

Куда можно класть базилик. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Знаете, какой главный, а, возможно и единственный, недостаток базилика ? Его недолговечность – как и всякое однолетнее растение, базилик приходится высаживать заново каждый год. Зато растёт он замечательно и в горшке на подоконнике, и в теплице, и на грядке. Главное, чтобы ему не было холодно.

Базилик – родственник мяты . По цвету листьев различают зелёный базилик и фиолетовый (красный). Различается базилик не только по цвету: у них совершенно разный вкус и аромат.

Зелёный базилик – нежный, сладковатый, удивительно свежий, с оттенком гвоздики и лакрицы во вкусе. Самая известная его разновидность – лигурийский или сладкий базилик. Именно зелёный базилик имеется ввиду во всех средиземноморских рецептах.

Последние обновления на сайте:

1. Были ли значимые открытия или события в последнее время
2. Как выбрать идеальный цвет стен к серым дверям: советы дизайнера
3. Какие культурные учреждения, кроме музеев, есть в Чебоксарах
4. Какие уникальные памятники и архитектурные сооружения есть в Кемерово
5. Как спланировать 2-комнатную квартиру для комфортной жизни
6. Хрущевка с кухней 5 кв.м: как превратить убитую квартиру в уютное гнездышко
7. Современная двушка ХРУЩЕВКА на 5х: как обустроить компактное жилье
8. Как мы преобразили двушку в хрущёвке для пожилой мамы
9. Какие местные блюда и продукты стоит попробовать во Владивостоке
10. Сундук-скамейка на балкон: как сделать функциональное и стильное решение своими руками
11. Скамья на балкон с откидной крышкой: пошаговая инструкция для мастеров своими руками
12. Стандартные размеры входной двери в частный дом: полное руководство
13. Как выбрать идеальную высоту и ширину дверного проема
14. Оптимальная ширина входной двери в частном доме: советы по выбору
15. Как река влияет на климат Томска
16. Музыкальное наследие Стаса Намина и группы «Цветы»
17. Полное руководство по установке стеновых панелей в ванной
18. Полные секреты отделки ванной комнаты ПВХ панелями
19. Пластиковые панели в ванной без уголков и профилей: современный дизайн и простота монтажа
20. Не пропустите: расписание концертов группы Любэ в Томске
21. Защита фундамента от зимних погодных условий: необходимость и методы
22. Вентиляция в цоколе: как улучшить воздушный обмен в подвале
23. Узнайте толщину стен в своей квартире: простой способ
24. Сделать из хрущёвки открытый план: история успеха
25. Cn подъемник для гипсокартона: эффективный инструмент для торговли
26. Технология укладки ламината на теплый водяной пол: основные принципы и приемы
27. Выбор ламината для теплого пола: основные факторы
28. Укладывание ламината на полы с подогревом: возможно ли это
29. Семья против ремонта: как мы переделали нашу хрущёвку
30. Все о 3-комнатных хрущевках: виды планировок и их особенности
31. Перепланировка хрущевки 3 комнатной: как сделать жизнь более комфортной
32. От грецкого ореха до моркови: как появилась морковь
33. Чем можно выровнять потолок в частном доме. Технология работ
34. Зимой продухи в фундаменте: закрывать или нет
35. Строительные материалы для наружной обшивки балкона: что выбрать
36. От идеи до реализации: основные этапы остекления балконов и лоджий
37. Застекли свой балкон правильно. Виды
38. Технология остекления балкона пластиковыми окнами. Преимущества и недостатки остекления балконов и лоджий
39. Раздвижные окна на балкон или лоджию. Плюсы и минусы раздвижных окон для балкона и лоджии
40. Технология монтажа балконных окон. Конструкция балконного блока
41. Остекление балкона или лоджии своими руками. Что нужно знать о застеклении
42. Самостоятельная установка окон на балконе. Пластиковые окна с распашными створками
43. Первое, что нужно знать о монтаже молдинга: проверить состояние стен
44. Клеить потолочный пластик: простой способ
45. Гибкий молдинг из полиуретана: новый уровень возможностей для производства
46. Чугунный камин в интерьере гостиной. Особенности
47. Увеличьте пространство в своей хрущёвке: как снести стену между кухней и комнатой
48. Томат Дебют: характеристика и описание сорта
49. Выбираем сорт моркови на любой вкус. ТОП лучших сортов моркови с фото и описанием
50. Комнатные растения и цветы в интерьере жилого дома. Комнатные растения в интерьере квартиры и дома