Моя стройка

Советы по ремонту, строительству и дизайну интерьеров

Соус на зиму

В переводе с греческого «базилик» означает «королевский, царский». Разложим по полочкам основные характеристики специи:

Происхождение

Растение родом из Южной Азии, но сегодня выращивается практически во всех уголках света. В субтропическом климате Африки, Америки и Азии часто встречается в одичавшем состоянии.

Другие названия базилика: реган, рейхан, реан, душистые васильки.

Вкус и запах

Базилик можно охарактеризовать как свежий, пряный, нежный, сладковато-горький. Чем-то он напоминает лавровый лист, душистый перец, мускатный орех и гвоздику. Однако с другой специей его не спутаешь. В зависимости от сорта в базилике могут быть слышны нотки лимона, корицы, карамели, аниса.

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

У меня есть тонны базилика в моей спирали травы.

Тем не менее, этот материал драгоценен, и мне всегда плохо, когда я выбрасываю цветы базилика, когда делаю соус песто.

Есть ли способ использовать цветы базилика при приготовлении пищи?

Мои пчелы думают, что они колени пчел! Они любят цветок африканского синего базилика и несут жизнь во двор. Я ущипнул их через некоторое время, потому что растению надоело поддерживать все эти цветы и делать песто!

Если вы отщипываете цветы базилика, когда они начинают расти, у растения будет больше листьев. (Да, это садовый ответ, но он поможет вам приготовить больше вкусных блюд из листьев.)

7

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Лучший базилик – молодой, свежий, только что сорванный. Есть его не только можно, но и нужно! Нежные листики содержат в большом количестве:

Витамины В2, С, РР.Каротин.Сахар.Дубильные вещества.Эфирные масла.

Перед употреблением свежие листья нужно хорошо промыть холодной водой (горячую и даже тёплую эта пряность не очень любит, от неё «сворачиваются» полезные качества базилика). Жители южных стран в некоторых случаях едят листики отдельно от мяса, салата и т.д., чтобы перед переменой блюд освежить вкусовые рецепторы.

Применение базилика в кулинарии. В каком виде – сушеном или свежем, лучше всего есть

Свежий и сушёный базилик ценен тем, что:

Нормализует работу кишечника.Утоляет витаминную и минеральную жажду организма.Действует успокаивающе.

Он не только возбуждает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока, но и ценен в меню для похудения: у такой зелени как базилик калорийность отрицательная, т.е. при его переваривании калорий организм тратит больше, чем получает от этой пищи.

Поэтому реган (ещё одно название травы) уникален и незаменим.

В какие блюда добавляют:

Куда можно класть базилик. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Знаете, какой главный, а, возможно и единственный, недостаток базилика ? Его недолговечность – как и всякое однолетнее растение, базилик приходится высаживать заново каждый год. Зато растёт он замечательно и в горшке на подоконнике, и в теплице, и на грядке. Главное, чтобы ему не было холодно.

Базилик – родственник мяты . По цвету листьев различают зелёный базилик и фиолетовый (красный). Различается базилик не только по цвету: у них совершенно разный вкус и аромат.

Зелёный базилик – нежный, сладковатый, удивительно свежий, с оттенком гвоздики и лакрицы во вкусе. Самая известная его разновидность – лигурийский или сладкий базилик. Именно зелёный базилик имеется ввиду во всех средиземноморских рецептах.

Последние обновления на сайте:

1. Какие прогулочные зоны популярны среди туристов и местных жителей
2. Хрущевка с кухней 5 кв.м: как превратить убитую квартиру в уютное гнездышко
3. Сундук для хранения и сидения на балкон: мастер-класс своими руками
4. Табачная и махорочная пыль: скрытые опасности для здоровья
5. Влияние длительного применения порошка на грядке: что важно знать
6. Какие исторические памятники включены в список культурного наследия
7. Стандартный размер входной двери в доме: полное руководство
8. Стандартные размеры межкомнатных дверей и проемов: полное руководство
9. Как выбрать оптимальные размеры входной двери для вашего загородного дома
10. Стандартные размеры стальных входных дверей: полное руководство
11. #### 1. Достопримечательности Уфы: что посмотреть в столице Башкортостана
12. Полное руководство по установке панелей на стену в ванной
13. Музыкальное наследие Стаса Намина и группы «Цветы»
14. Полное руководство по креплению пластиковых панелей к стене
15. Полное руководство: как клеить панели в ванной шаг за шагом
16. Как сделать потолок из панелей в ванной: пошаговая инструкция
17. Не пропустите: расписание концертов группы Любэ в Томске
18. Перепланировка хрущевки в 2025: новые решения для старинных домов
19. Несущие стены в хрущевках: их роль и значение
20. Сделать из хрущёвки открытый план: история успеха
21. Теплые полы: как выбрать подходящий ламинат
22. Совместимость напольных покрытий с теплым полом: основные принципы и рекомендации
23. Как правильно уложить ламинат на теплый пол
24. Водяной теплый пол: лучшее решение для отопления дома
25. Стильные ванны в серо-коричневых тонах: современный подход к уходу за собой
26. Лучшие производители минеральной ваты: кто и как делает высококачественный продукт
27. От грецкого ореха до моркови: как появилась морковь
28. Спрятанный в шкафчике: история одного удивительного приключения
29. Чем выровнять деревянный потолок своими руками. Когда нужно выравнивать деревянный потолок
30. Зачем нужна гидроизоляция между кладкой и фундаментом. Для чего необходим гидробарьер между фундаментом и кирпичной кладкой цоколя
31. Как построить гостевой Домик в сказочном стиле. Домик хоббита
32. Антресоли своими руками чертежи. Подходящее место для надстройки
33. Правильное написание: покрасить или покрасить
34. Установка подоконника на балконе и лоджии своими руками. Как установить подоконник на лоджии своими руками: пошаговая инструкция
35. Улучшенные стеклопакеты на балкон. Типы остекления
36. От одиночества к счастливой жизни: как из однушки сделать трёшку
37. Строительство загородного дома своими руками: основные этапы и рекомендации
38. Клеить потолочный пластик: простой способ
39. Как обшивать потолок гипсокартонном. Как правильно крепить гипсокартон на потолок с каркасом?
40. От истоков к современности: история развития человечества
41. Стандартные процедуры покраски стен: что нужно знать
42. Добавьте пространство и комфорт к своей хрущевке: создание балкона своими руками
43. Почему морковь светлого цвета. Воронежским огородникам: почему морковь урождается бледная или «рогатая»
44. Как использовать растения в интерьере. Что такое вертикальное озеленение и его виды
45. Цветы рисунок в интерьере. Цветочные орнаменты в интерьере, 45 фото
46. Самые практичные приёмы при зонировании кухни. Основные правила и ошибки в дизайне кухни
47. Ламинат для теплого пола. Маркировка
48. Ламинат для теплого пола водяного. Особенности монтажа ламината на теплый водяной пол
49. Как обойти круглую трубу на крыше профнастилом. Гидроизоляция дымохода из оцинкованной стали на крыше из профнастила
50. Как построить свой ДОМ своими руками и как это сделать дешевле. Дешевый ДОМ от А до Я. Своими Руками. Вступление