Моя стройка

Советы по ремонту, строительству и дизайну интерьеров

Соус на зиму

В переводе с греческого «базилик» означает «королевский, царский». Разложим по полочкам основные характеристики специи:

Происхождение

Растение родом из Южной Азии, но сегодня выращивается практически во всех уголках света. В субтропическом климате Африки, Америки и Азии часто встречается в одичавшем состоянии.

Другие названия базилика: реган, рейхан, реан, душистые васильки.

Вкус и запах

Базилик можно охарактеризовать как свежий, пряный, нежный, сладковато-горький. Чем-то он напоминает лавровый лист, душистый перец, мускатный орех и гвоздику. Однако с другой специей его не спутаешь. В зависимости от сорта в базилике могут быть слышны нотки лимона, корицы, карамели, аниса.

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

У меня есть тонны базилика в моей спирали травы.

Тем не менее, этот материал драгоценен, и мне всегда плохо, когда я выбрасываю цветы базилика, когда делаю соус песто.

Есть ли способ использовать цветы базилика при приготовлении пищи?

Мои пчелы думают, что они колени пчел! Они любят цветок африканского синего базилика и несут жизнь во двор. Я ущипнул их через некоторое время, потому что растению надоело поддерживать все эти цветы и делать песто!

Если вы отщипываете цветы базилика, когда они начинают расти, у растения будет больше листьев. (Да, это садовый ответ, но он поможет вам приготовить больше вкусных блюд из листьев.)

7

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Лучший базилик – молодой, свежий, только что сорванный. Есть его не только можно, но и нужно! Нежные листики содержат в большом количестве:

Витамины В2, С, РР.Каротин.Сахар.Дубильные вещества.Эфирные масла.

Перед употреблением свежие листья нужно хорошо промыть холодной водой (горячую и даже тёплую эта пряность не очень любит, от неё «сворачиваются» полезные качества базилика). Жители южных стран в некоторых случаях едят листики отдельно от мяса, салата и т.д., чтобы перед переменой блюд освежить вкусовые рецепторы.

Применение базилика в кулинарии. В каком виде – сушеном или свежем, лучше всего есть

Свежий и сушёный базилик ценен тем, что:

Нормализует работу кишечника.Утоляет витаминную и минеральную жажду организма.Действует успокаивающе.

Он не только возбуждает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока, но и ценен в меню для похудения: у такой зелени как базилик калорийность отрицательная, т.е. при его переваривании калорий организм тратит больше, чем получает от этой пищи.

Поэтому реган (ещё одно название травы) уникален и незаменим.

В какие блюда добавляют:

Куда можно класть базилик. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Знаете, какой главный, а, возможно и единственный, недостаток базилика ? Его недолговечность – как и всякое однолетнее растение, базилик приходится высаживать заново каждый год. Зато растёт он замечательно и в горшке на подоконнике, и в теплице, и на грядке. Главное, чтобы ему не было холодно.

Базилик – родственник мяты . По цвету листьев различают зелёный базилик и фиолетовый (красный). Различается базилик не только по цвету: у них совершенно разный вкус и аромат.

Зелёный базилик – нежный, сладковатый, удивительно свежий, с оттенком гвоздики и лакрицы во вкусе. Самая известная его разновидность – лигурийский или сладкий базилик. Именно зелёный базилик имеется ввиду во всех средиземноморских рецептах.

Последние обновления на сайте:

1. Интересные факты о Владивостоке: что вы не знали о приморской столице
2. Как установить фартук на кухне: пошаговая инструкция
3. Когда лучше сажать плодовые деревья: советы для начинающих
4. Полный гид по посадке деревьев весной: какие виды выбрать и как правильно сажать
5. Полное руководство: как посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников правильно
6. Серые межкомнатные двери: универсальный выбор для современного интерьера
7. Какие памятники и монументы есть в Ступино
8. Headlines:
9. Как оформить прихожую с серой входной дверью: советы по стилю и дизайну
10. Светлые двери: как добавить элегантность вашему интерьеру
11. Серые двери в интерьере квартиры: как преобразить пространство с помощью нейтрального цвета
12. Элегантность и минимализм: как серые двери-transformer преобразуют интерьер
13. Как спланировать 2-комнатную квартиру: советы дизайнера
14. Сундук на балкон: идеальное решение для хранения и комфортного сидения
15. Какова история строительства Кремля
16. Стандартные размеры проёмов для входных дверей: полное руководство
17. Какие современные высотки входят в комплекс Москва-Сити
18. Полное руководство: как подготовить потолок к покраске
19. Как сделать стены и потолки идеальными: советы по шпаклевке и покраске
20. Какие спортивные мероприятия и объекты есть в Ставрополе
21. Штукатурка и покраска потолка в Санкт-Петербурге: полное руководство
22. Установка панелей ПВХ на стены: пошаговая инструкция для начинающих
23. Полное руководство: как установить ПВХ панели в ванной самостоятельно
24. Атмосфера любви: как проходят концерты ПолнаЛюбви
25. Светодиоды SMD: все, что нужно знать для начала работы
26. Защитите свой дом от продухов с помощью заглушек в фундаменте
27. Разрушение стен в панельке: что можно и что нельзя сносить
28. Строим свой теплый пол с ламинатом: простой способ создания комфортной домашней обстановки
29. Выбор ламината для теплого пола: основные факторы
30. Перепланировка 3х комнатной квартиры в хрущевке: как увеличить пространство и улучшить функциональность
31. Как выбрать ламинат для водяного теплого пола: основные критерии
32. Ламинат для водяного теплого пола: все, что нужно знать о выборе и установке
33. Подложка под ламинат на теплый пол: все, что нужно знать для правильного выбора
34. Умный способ клеить молдинг на стену: простой и эффективный подход
35. Антресоли своими руками чертежи. Подходящее место для надстройки
36. Строительство каркасных домов: основные принципы и технологии
37. Как сделать антресоль в коридоре своими руками. Как можно оформить дверцы?
38. Установка подоконника на балконе и лоджии своими руками. Как установить подоконник на лоджии своими руками: пошаговая инструкция
39. Монтаж пластиковых окон на балконе от А до Я. Технология установки пластиковых окон на балкон
40. Серый кафель в ванной. Как правильно выбрать оттенок
41. Серая плитка на пол в интерьере ванной и кухни. Серая плитка: сочетания, идеи дизайна и правила оформления в интерьере (90 фото)
42. Лучшая минеральная вата для вашего дома: наш подбор
43. Как обшивать потолок гипсокартонном. Как правильно крепить гипсокартон на потолок с каркасом?
44. Деревянный дом: как правильно выровнять потолок
45. Выбор оптимальной маркировки ламината для теплого водяного пола
46. Когда сажать флоксы на рассаду в 2023 году из семян. Выращивание семенами на рассаду
47. Очень красивые цветы флоксы однолетние Посев семян. Однолетние флоксы: описание сортов и особенности выращивания
48. Почему морковь светлого цвета. Воронежским огородникам: почему морковь урождается бледная или «рогатая»
49. Цветы рисунок в интерьере. Цветочные орнаменты в интерьере, 45 фото
50. Гидроизоляция фундамента рулонными материалами. Два типа гидроизоляции фундамента