Моя стройка

Советы по ремонту, строительству и дизайну интерьеров

Соус на зиму

В переводе с греческого «базилик» означает «королевский, царский». Разложим по полочкам основные характеристики специи:

Происхождение

Растение родом из Южной Азии, но сегодня выращивается практически во всех уголках света. В субтропическом климате Африки, Америки и Азии часто встречается в одичавшем состоянии.

Другие названия базилика: реган, рейхан, реан, душистые васильки.

Вкус и запах

Базилик можно охарактеризовать как свежий, пряный, нежный, сладковато-горький. Чем-то он напоминает лавровый лист, душистый перец, мускатный орех и гвоздику. Однако с другой специей его не спутаешь. В зависимости от сорта в базилике могут быть слышны нотки лимона, корицы, карамели, аниса.

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

У меня есть тонны базилика в моей спирали травы.

Тем не менее, этот материал драгоценен, и мне всегда плохо, когда я выбрасываю цветы базилика, когда делаю соус песто.

Есть ли способ использовать цветы базилика при приготовлении пищи?

Мои пчелы думают, что они колени пчел! Они любят цветок африканского синего базилика и несут жизнь во двор. Я ущипнул их через некоторое время, потому что растению надоело поддерживать все эти цветы и делать песто!

Если вы отщипываете цветы базилика, когда они начинают расти, у растения будет больше листьев. (Да, это садовый ответ, но он поможет вам приготовить больше вкусных блюд из листьев.)

7

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Лучший базилик – молодой, свежий, только что сорванный. Есть его не только можно, но и нужно! Нежные листики содержат в большом количестве:

Витамины В2, С, РР.Каротин.Сахар.Дубильные вещества.Эфирные масла.

Перед употреблением свежие листья нужно хорошо промыть холодной водой (горячую и даже тёплую эта пряность не очень любит, от неё «сворачиваются» полезные качества базилика). Жители южных стран в некоторых случаях едят листики отдельно от мяса, салата и т.д., чтобы перед переменой блюд освежить вкусовые рецепторы.

Применение базилика в кулинарии. В каком виде – сушеном или свежем, лучше всего есть

Свежий и сушёный базилик ценен тем, что:

Нормализует работу кишечника.Утоляет витаминную и минеральную жажду организма.Действует успокаивающе.

Он не только возбуждает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока, но и ценен в меню для похудения: у такой зелени как базилик калорийность отрицательная, т.е. при его переваривании калорий организм тратит больше, чем получает от этой пищи.

Поэтому реган (ещё одно название травы) уникален и незаменим.

В какие блюда добавляют:

Куда можно класть базилик. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Знаете, какой главный, а, возможно и единственный, недостаток базилика ? Его недолговечность – как и всякое однолетнее растение, базилик приходится высаживать заново каждый год. Зато растёт он замечательно и в горшке на подоконнике, и в теплице, и на грядке. Главное, чтобы ему не было холодно.

Базилик – родственник мяты . По цвету листьев различают зелёный базилик и фиолетовый (красный). Различается базилик не только по цвету: у них совершенно разный вкус и аромат.

Зелёный базилик – нежный, сладковатый, удивительно свежий, с оттенком гвоздики и лакрицы во вкусе. Самая известная его разновидность – лигурийский или сладкий базилик. Именно зелёный базилик имеется ввиду во всех средиземноморских рецептах.

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство: как обшить кухню пластиковыми панелями быстро и просто
2. Как сделать кухню красивее: отделка пластиковыми панелями своими руками
3. Какие советы можно дать туристам, приезжающим в Москву впервые
4. Когда сажать плодовые деревья: оптимальные сроки для вашего региона
5. Полный гид по посадке яблони: советы для начинающих
6. Путешествие через Серый Коридор к Белым Дверям
7. Советы по выбору дверей для серого интерьера: как найти идеальное сочетание
8. Какие местные блюда и продукты стоит попробовать во Владивостоке
9. Какие интересные факты о населении Москвы
10. Максимальное использование пространства на балконе: ящик для картофеля и овощей
11. Влияние длительного применения порошка на грядке: что важно знать
12. Как применять табачную пыль в саду и огороде: эффективные методы защиты растений
13. Тамбур в частном доме: как сделать вход более комфортным
14. Как легко выбрать правильные размеры входных дверей
15. Поклейка обоев и покраска потолка: полное руководство
16. Штукатурка и покраска потолка в Санкт-Петербурге: полное руководство
17. Ремонт санузла пвх панелями: советы и рекомендации
18. Простой и Дешёвый Способ Обустройства Потолка в Ванной: ПВХ Панели
19. Пластиковые панели в ванной без уголков и профилей: современный дизайн и простота монтажа
20. Светодиоды SMD: все, что нужно знать для начала работы
21. Выбор правильного светодиода: простой путеводитель
22. Защита фундамента: почему важно закрывать продухи на зиму
23. Зимой: закрывать продухи в фундаменте или нет
24. Продухи в фундаменте бани: что это такое и как это влияет на здоровье
25. Защита от холода: как правильно готовить фундамент к зиме
26. Перепланировка хрущевки в 2025: новые решения для старинных домов
27. Все, что нужно знать о несущих стенах в хрущевке
28. Проблемы с еесущими стенами в панельных домах 5 этажей
29. Простые шаги для самостоятельного укладки ламината на теплый пол
30. Водяной теплый пол: лучшее решение для отопления дома
31. Все о 3-комнатных хрущевках: виды планировок и их особенности
32. Откройте для себя комфорт и практичность в трёхкомнатной квартире в хрущёвке
33. Как выбрать ламинат для водяного теплого пола: основные критерии
34. Ламинат для теплых полов: проверенные советы для выбора
35. Отполированный потолок: секреты создания идеальной поверхности в деревянном доме
36. Холодное остекление балкона и лоджии. Выбор материала
37. Как выровнять деревянный потолок: простые способы и инструменты
38. Высококачественное склеивание молдинга из полистирола высокой плотности: лучшие материалы и технологии
39. Как сделать каркас под гипсокартон на потолке. Монтируем каркас для потолка из гипсокартона своими руками
40. Как подшить потолок гипсокартоном одному. Самодельные подъемники для гипсокартона
41. Как правильно установить настенные молдинги: простой способ
42. Как правильно установить деревянный пол на бетонном основании
43. Клеить или не клеить: решаем проблему с карнизами и молдингами на обоях
44. Выбор оптимальной маркировки ламината для теплого водяного пола
45. Мастерство в резании: как правильно отрезать сэндвич-панель по нужной глубине откоса
46. Базальтовая вата в плитах: эффективный способ улучшения теплоизоляции
47. Биметаллический или алюминиевый радиатор: что выбрать для вашей системы отопления
48. Добавьте пространство и комфорт к своей хрущевке: создание балкона своими руками
49. Как сажать флоксы многолетние семенами на рассаду. Разновидности флоксов
50. Самодельный подъёмник для монтажа гипсокартона. Как сделать подъемник для гипсокартона своими руками