Моя стройка

Советы по ремонту, строительству и дизайну интерьеров

Соус на зиму

В переводе с греческого «базилик» означает «королевский, царский». Разложим по полочкам основные характеристики специи:

Происхождение

Растение родом из Южной Азии, но сегодня выращивается практически во всех уголках света. В субтропическом климате Африки, Америки и Азии часто встречается в одичавшем состоянии.

Другие названия базилика: реган, рейхан, реан, душистые васильки.

Вкус и запах

Базилик можно охарактеризовать как свежий, пряный, нежный, сладковато-горький. Чем-то он напоминает лавровый лист, душистый перец, мускатный орех и гвоздику. Однако с другой специей его не спутаешь. В зависимости от сорта в базилике могут быть слышны нотки лимона, корицы, карамели, аниса.

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

У меня есть тонны базилика в моей спирали травы.

Тем не менее, этот материал драгоценен, и мне всегда плохо, когда я выбрасываю цветы базилика, когда делаю соус песто.

Есть ли способ использовать цветы базилика при приготовлении пищи?

Мои пчелы думают, что они колени пчел! Они любят цветок африканского синего базилика и несут жизнь во двор. Я ущипнул их через некоторое время, потому что растению надоело поддерживать все эти цветы и делать песто!

Если вы отщипываете цветы базилика, когда они начинают расти, у растения будет больше листьев. (Да, это садовый ответ, но он поможет вам приготовить больше вкусных блюд из листьев.)

7

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Лучший базилик – молодой, свежий, только что сорванный. Есть его не только можно, но и нужно! Нежные листики содержат в большом количестве:

Витамины В2, С, РР.Каротин.Сахар.Дубильные вещества.Эфирные масла.

Перед употреблением свежие листья нужно хорошо промыть холодной водой (горячую и даже тёплую эта пряность не очень любит, от неё «сворачиваются» полезные качества базилика). Жители южных стран в некоторых случаях едят листики отдельно от мяса, салата и т.д., чтобы перед переменой блюд освежить вкусовые рецепторы.

Применение базилика в кулинарии. В каком виде – сушеном или свежем, лучше всего есть

Свежий и сушёный базилик ценен тем, что:

Нормализует работу кишечника.Утоляет витаминную и минеральную жажду организма.Действует успокаивающе.

Он не только возбуждает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока, но и ценен в меню для похудения: у такой зелени как базилик калорийность отрицательная, т.е. при его переваривании калорий организм тратит больше, чем получает от этой пищи.

Поэтому реган (ещё одно название травы) уникален и незаменим.

В какие блюда добавляют:

Куда можно класть базилик. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Знаете, какой главный, а, возможно и единственный, недостаток базилика ? Его недолговечность – как и всякое однолетнее растение, базилик приходится высаживать заново каждый год. Зато растёт он замечательно и в горшке на подоконнике, и в теплице, и на грядке. Главное, чтобы ему не было холодно.

Базилик – родственник мяты . По цвету листьев различают зелёный базилик и фиолетовый (красный). Различается базилик не только по цвету: у них совершенно разный вкус и аромат.

Зелёный базилик – нежный, сладковатый, удивительно свежий, с оттенком гвоздики и лакрицы во вкусе. Самая известная его разновидность – лигурийский или сладкий базилик. Именно зелёный базилик имеется ввиду во всех средиземноморских рецептах.

Последние обновления на сайте:

1. Узнайте, как определить максимальный рабочий ток светодиода
2. Узнайте напряжение светодиода: простой способ для начинающих
3. Куда пойти в Рязани? Афиша концертов Zoloto
4. Устраивая вентиляцию для холодного подпола: основные принципы и рекомендации
5. Зимние продухи: закрывать или нет
6. Пленкой под ламинат: как сделать теплый пол в своей квартире
7. Теплый пол и SPC-ламинат: совместимость и рекомендации
8. Перепланировка трешки в хрущевке: как создать комфортное пространство для семьи с ребенком
9. Как выровнять бревно для потолка. Как подтянуть балки потолка в частном доме самому? Провис потолок в доме? Не проблема!
10. Базальтовая вата: что это и для чего она используется
11. Переоборудование маленькой однушки в функциональную студию: 10 шагов к успеху
12. Как сделать стенку на балконе своими руками
13. Отполированный потолок: секреты создания идеальной поверхности в деревянном доме
14. Антресоль своими руками пошаговая инструкция с. Как сделать антресоль своим руками, дверцы для антресоли, изготовление шкафчиков
15. Как достичь успеха в бизнесе: подробные рассказы и дельные советы специалистов
16. Профессиональный подход к устранению протечек: как обойти трубу на крыше с помощью профнастила
17. Монтаж окон на балконе своими руками. Завершение работ
18. Томат гибридного сорта "Дебют F1": новый стандарт в садоводстве
19. Как установить пластиковый балконный блок.. Алгоритм установки
20. Как выполнить ремонт балкона своими руками: простой способ
21. Сажаем саженцы плодовых деревьев: лучшие практики и рекомендации
22. Как обшить потолок гипсокартоном правильно. Немного о конструкции
23. Как обшить потолок гипсокартоном своими руками- инструкция. Как сделать красивый потолок из гипсокартона – инструкция от проектирования до монтажа
24. Клеить или не клеить: решаем проблему с карнизами и молдингами на обоях
25. Сборка щитового дома: основные принципы и рекомендации
26. Как сделать красивую отделку лоджии своими руками
27. Цветная морковь-для чего нужен каждый цвет. Отличия в составе
28. Пять основных ошибок при выращивании кодиеума. Полив
29. Какие стены можно сносить в кирпичном доме. Нужно ли согласование перепланировки не несущих стен?
30. 10 советов по зонированию кухни. Варианты зонирования
31. Как правильно окрашивание волос или покраска волос. Как правильно : окраска волос или окрашивание волос
32. 4 планировки в кирпичной хрущевке. Что такое перепланировка и как ее оформить
33. Видео по каркасным домам. Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать!
34. Утепление дымохода на крыше из профнастила. Место для вывода
35. Деревянный дом своими руками. Основание деревянного дома
36. Как быстро и недорого построить дом своими руками. Недорогой дом из бруса или 10 способов сэкономить на стройке
37. Как и из чего дешевле всего строить дом своими руками. Из чего дешевле построить дом
38. Лучшие сорта хризантем Мультифлора (шаровидные) с фото и описанием
39. Можно ли сносить стену между комнатой и кухней. Требуется ли разрешение на снос или перенос не несущей стены
40. Интерьер в серых цветах. Особенности
41. Как сделать теплый пол на балконе своими руками. Водяной теплый пол
42. Инструкция по отделке сэндвич панелями. Особенности
43. Как восстановить защитные свойства желудка.. Что делать при повышенной кислотности желудка
44. Потеет стеклопакет внутри между стеклами, как исправить. Окна в квартире потеют изнутри: что делать и как это исправить?
45. Как сделать из болгарки штроборез своими руками. Из чего изготовить защитный чехол от пыли на болгарку
46. Утепление деревянного пола на лагах. Технологические подходы к утеплению
47. Технология укладки гипсоволокнистых влагостойких листов. ГВЛ для стен
48. Дизайн интерьеров для двухкомнатных хрущевок. Дизайн 2 комнат в хрущёвке, кухни, санузла и коридора без перепланировки
49. Дизайн плитки в ванной комнате. Модный дизайн ванной комнаты плиткой: фото, виды плитки
50. Сочетание цветов в интерьере с серым цветом. С какими цветами сочетается серый в интерьере