Моя стройка

Советы по ремонту, строительству и дизайну интерьеров

Ароматный соус

В переводе с греческого «базилик» означает «королевский, царский». Разложим по полочкам основные характеристики специи:

Происхождение

Растение родом из Южной Азии, но сегодня выращивается практически во всех уголках света. В субтропическом климате Африки, Америки и Азии часто встречается в одичавшем состоянии.

Другие названия базилика: реган, рейхан, реан, душистые васильки.

Вкус и запах

Базилик можно охарактеризовать как свежий, пряный, нежный, сладковато-горький. Чем-то он напоминает лавровый лист, душистый перец, мускатный орех и гвоздику. Однако с другой специей его не спутаешь. В зависимости от сорта в базилике могут быть слышны нотки лимона, корицы, карамели, аниса.

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

У меня есть тонны базилика в моей спирали травы.

Тем не менее, этот материал драгоценен, и мне всегда плохо, когда я выбрасываю цветы базилика, когда делаю соус песто.

Есть ли способ использовать цветы базилика при приготовлении пищи?

Мои пчелы думают, что они колени пчел! Они любят цветок африканского синего базилика и несут жизнь во двор. Я ущипнул их через некоторое время, потому что растению надоело поддерживать все эти цветы и делать песто!

Если вы отщипываете цветы базилика, когда они начинают расти, у растения будет больше листьев. (Да, это садовый ответ, но он поможет вам приготовить больше вкусных блюд из листьев.)

7

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Свойства базилика высоко ценятся в кулинарии, так как это растение делает блюда полезными и придает им пикантный пряный вкус, в котором сочетается нежность, терпкость и легкие горьковатые нотки. Блюдо получается очень необычным, свежим и не приедается, даже если его часто готовить. Базилик обычно используется в свежем и сушеном виде, при этом сушеный базилик сохраняет все ценные свойства, если хранить его в герметичной посуде без доступа влаги и воздуха. Обычно в пищу идут надземные части растения, хотя в азербайджанской кухне популярны семена базилика, которые добавляют в салаты, супы, паштеты и напитки.

Несмотря на азиатское происхождение, базилик является первой специей Италии. Там он добавляется практически всюду:

в пасту, салаты (капрезе);в супы (минестроне);в соусы (песто);в пиццу (Маргарита);в клубничные и малиновые джемы.

Приправу используют для ароматизации уксуса и масла, которыми впоследствии заправляют салаты и пасту. Она входит в состав знаменитой смеси «итальянские травы».

В разных странах базилик применяют по-своему:

Базилик приправа куда добавлять. Ароматный базилик – благоухание, достойное королей

 

Свежие листья базилика возбуждают нервную систему и улучшают настроение. Экстракты базилика применяют как возбуждающее средство при угнетенном состоянии и головной боли. При частых головокружениях рекомендуется принимать по 2–3 г измельченных семян базилика за 20 минут до еды.

 

Отвар базилика с небольшим количеством поваренной соли используют для полоскания рта при зубной боли.

 

Базилик – хорошее тонизирующее средство. Он повышает иммунитет, укрепляет организм после различных инфекционных заболеваний. Препараты базилика помогают при инфекциях верхних дыхательных путей, воспалительных заболеваниях почек и при проблемах в системе кровообращения.

 

Лучший базилик – молодой, свежий, только что сорванный. Есть его не только можно, но и нужно! Нежные листики содержат в большом количестве:

Витамины В2, С, РР.Каротин.Сахар.Дубильные вещества.Эфирные масла.

Перед употреблением свежие листья нужно хорошо промыть холодной водой (горячую и даже тёплую эта пряность не очень любит, от неё «сворачиваются» полезные качества базилика). Жители южных стран в некоторых случаях едят листики отдельно от мяса, салата и т.д., чтобы перед переменой блюд освежить вкусовые рецепторы.

Применение базилика в кулинарии. В каком виде – сушеном или свежем, лучше всего есть

С полезными свойствами и противопоказаниями фиолетового базилика должен ознакомиться каждый человек, который планирует использовать растение при приготовлении блюд или при лечении заболеваний.

Куда добавляют фиолетовый базилик свежий. Базилик фиолетовый: свойства

Полезные свойства

Многих интересует, чем полезен фиолетовый базилик и есть ли у него какие-то полезные свойства. Это растение уже на протяжении многих лет известно своими лечебными свойствами. Еще на Руси зелень все называли царской травой, так как ее часто применяли народные целители при лечении разных заболеваний.

Базилик – это ароматное пряное растение, по сути представляющее собой траву, растущую в форме куста. Кусты подчас бывают весьма мощными и высокими. Чтобы вырастить такой экземпляр, огородники, проживающие в средней полосе России, выбирают солнечное, защищенное от ветров место. А многие культивируют его в теплицах. Возможно выращивание базилика и на подоконнике.

Куда и как применяют базилик. Что такое базилик

Для кулинаров ценны красивые душистые листья растения. Их стараются собирать, пока у базилика не образовалось колосовидное соцветие, поэтому часто траву полностью срезают еще до начала цветения.

Фиолетовый и зеленый базилик используется не только в кулинарии. Его сфера использования весьма многообразна. Его свежевыжатый сок, который можно получить из стеблей и листовой части, рекомендуется регулярно употреблять для укрепления иммунитета, улучшения памяти и внимания за счет улучшения кровоснабжения головного мозга.
Отвары базиликового цвета рекомендованы для нормализации работы нервной системы. Их употребление по вечерам делает ночной сон крепким и спокойным, что способствует быстрому восстановлению организма, ощущению сил и бодрости по утрам. Эфирное масло этого растения применяют при лечении заболеваний верхних и нижних дыхательных путей, а также для борьбы с метеоризмом и вздутием живота. Настой из листьев базилика при употреблении внутрь помогает при:

Свежий и сушёный базилик ценен тем, что:

Нормализует работу кишечника.Утоляет витаминную и минеральную жажду организма.Действует успокаивающе.

Он не только возбуждает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока, но и ценен в меню для похудения: у такой зелени как базилик калорийность отрицательная, т.е. при его переваривании калорий организм тратит больше, чем получает от этой пищи.

Поэтому реган (ещё одно название травы) уникален и незаменим.

В какие блюда добавляют:

Куда можно класть базилик. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Знаете, какой главный, а, возможно и единственный, недостаток базилика ? Его недолговечность – как и всякое однолетнее растение, базилик приходится высаживать заново каждый год. Зато растёт он замечательно и в горшке на подоконнике, и в теплице, и на грядке. Главное, чтобы ему не было холодно.

Базилик – родственник мяты . По цвету листьев различают зелёный базилик и фиолетовый (красный). Различается базилик не только по цвету: у них совершенно разный вкус и аромат.

Зелёный базилик – нежный, сладковатый, удивительно свежий, с оттенком гвоздики и лакрицы во вкусе. Самая известная его разновидность – лигурийский или сладкий базилик. Именно зелёный базилик имеется ввиду во всех средиземноморских рецептах.

Последние обновления на сайте:

1. Инструкция по монтажу пластикового фартука: полное руководство
2. Как оформить кухонный фартук панелями ПВХ из Леруа Мерлен: пошаговая инструкция
3. Как сделать пластиковые панели на кухне в Москве: пошаговая инструкция
4. Весна или осень: как выбрать лучшее время для посадки
5. Лучшие плодовые деревья для осенней посадки: выбор для вашего сада
6. Особенности осенней посадки плодовых деревьев: советы для начинающих
7. Оптимальное время для посадки саженцев плодовых деревьев
8. Полное руководство: Когда и как сажать плодовые деревья для богатого урожая
9. Трансформация пространства: дизайн двухкомнатной хрущевки с и без перепланировки
10. Хрущевка 44 кв.м: советы по ремонту и обустройству
11. Какие парки и набережные в Чебоксарах самые популярные
12. Трансформация двухкомнатной хрущевки: советы по современному дизайну
13. Трансформация пространства: как дизайн хрущевки 2025 года меняет наши представления о комфорте
14. Какие театры и концертные залы самые известные в Москве
15. Где отдохнуть в Москве: парки и сады
16. Сундук-скамья своими руками: пошаговая инструкция
17. Ящик на балкон с сиденьем: как объединить хранение и комфорт
18. Стандартные размеры дверей для частного дома: полное руководство
19. Тамбур в частном доме: как сделать вход более комфортным
20. Полное руководство: как правильно замерить дверной проем для входной двери
21. Пластиковые панели в ванной: 2 метода установки для идеального результата
22. В каких музеях Челябинска можно узнать о его истории и культуре
23. Зимой в доме: закрывать или не закрывать отдушины
24. Стены режутся как по маслу: как это происходит и почему это важно
25. Как определить несущие стены в хрущевке: простой способ
26. Перепланировка хрущевки: новые возможности для жилья в 2025 году
27. Укладывание ламината на полы с подогревом: возможно ли это
28. Удобная расстановка мебели в хрущевке 3 комнатной
29. Типовые планировки 3 комнатных квартир: всё, что нужно знать о расположении комнат
30. Создание уютного пространства: дизайн трехкомнатной квартиры в хрущевке
31. Выравнивание деревянного потолка своими руками. Выравнивание штукатуркой
32. Как размаяковать потолок рейками. Зачем нужно разбирать реечное покрытие?
33. Нужна ли гидроизоляция надземной части фундамента. Разновидности фундаментов
34. Переоборудование маленькой однушки в функциональную студию: 10 шагов к успеху
35. Раздвижные двери для антресолей своими руками. Раздвижные дверцы для антресолей своими руками. Двери для антресолей: советы по выбору и изготовлению
36. От идеи до реализации: основные этапы остекления балконов и лоджий
37. МОНТАЖ лоджии от мастера. Какие виды остекления выполняет исполнитель
38. Уверенный монтаж дымохода из сэндвич труб: прохождение через крышу
39. Светло серая плитка в интерьере. Оттенки серого цвета
40. Тест клея для СТЫКОВ: как выбрать лучший клей для вашего проекта
41. Застегни свою комнату с помощью молдингов на обои
42. Базальтовая или минеральная вата: что выбрать для домашнего отопления
43. Как правильно приклеить автомобильный молдинг навечно
44. Теплый пол под ламинат на деревянный пол: все, что нужно знать о комфорте и эстетике
45. Выгодное решение для фермеров: купить ультраранние сорта картофеля
46. Сочетание стилей: как создать кухню с серой плиткой на полу
47. Морковь изначально была фиолетовой. Изначально морковь была фиолетовой, а не оранжевой
48. Как использовать растения в интерьере. Что такое вертикальное озеленение и его виды
49. Шкафчики ЛДСП раздевалка. Мебель для раздевалок
50. Выбор и нанесение обмазочной гидроизоляции на фундамент. Как сделать обмазочную гидроизоляцию фундамента