Моя стройка

Советы по ремонту, строительству и дизайну интерьеров

Овощной салат

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Свежий и сушёный базилик ценен тем, что:

Нормализует работу кишечника.Утоляет витаминную и минеральную жажду организма.Действует успокаивающе.

Он не только возбуждает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока, но и ценен в меню для похудения: у такой зелени как базилик калорийность отрицательная, т.е. при его переваривании калорий организм тратит больше, чем получает от этой пищи.

Поэтому реган (ещё одно название травы) уникален и незаменим.

В какие блюда добавляют:

Куда можно класть базилик. В какие блюда кладут свежий и сушёный базилик

Знаете, какой главный, а, возможно и единственный, недостаток базилика ? Его недолговечность – как и всякое однолетнее растение, базилик приходится высаживать заново каждый год. Зато растёт он замечательно и в горшке на подоконнике, и в теплице, и на грядке. Главное, чтобы ему не было холодно.

Базилик – родственник мяты . По цвету листьев различают зелёный базилик и фиолетовый (красный). Различается базилик не только по цвету: у них совершенно разный вкус и аромат.

Зелёный базилик – нежный, сладковатый, удивительно свежий, с оттенком гвоздики и лакрицы во вкусе. Самая известная его разновидность – лигурийский или сладкий базилик. Именно зелёный базилик имеется ввиду во всех средиземноморских рецептах.

В переводе с греческого «базилик» означает «королевский, царский». Разложим по полочкам основные характеристики специи:

Происхождение

Растение родом из Южной Азии, но сегодня выращивается практически во всех уголках света. В субтропическом климате Африки, Америки и Азии часто встречается в одичавшем состоянии.

Другие названия базилика: реган, рейхан, реан, душистые васильки.

Вкус и запах

Базилик можно охарактеризовать как свежий, пряный, нежный, сладковато-горький. Чем-то он напоминает лавровый лист, душистый перец, мускатный орех и гвоздику. Однако с другой специей его не спутаешь. В зависимости от сорта в базилике могут быть слышны нотки лимона, корицы, карамели, аниса.

Рецепты с базиликом на зиму. Базиликовый соус на зиму — рецепты ароматного соуса с базиликом к мясу и пасте

Свойства базилика высоко ценятся в кулинарии, так как это растение делает блюда полезными и придает им пикантный пряный вкус, в котором сочетается нежность, терпкость и легкие горьковатые нотки. Блюдо получается очень необычным, свежим и не приедается, даже если его часто готовить. Базилик обычно используется в свежем и сушеном виде, при этом сушеный базилик сохраняет все ценные свойства, если хранить его в герметичной посуде без доступа влаги и воздуха. Обычно в пищу идут надземные части растения, хотя в азербайджанской кухне популярны семена базилика, которые добавляют в салаты, супы, паштеты и напитки.

Несмотря на азиатское происхождение, базилик является первой специей Италии. Там он добавляется практически всюду:

в пасту, салаты (капрезе);в супы (минестроне);в соусы (песто);в пиццу (Маргарита);в клубничные и малиновые джемы.

Приправу используют для ароматизации уксуса и масла, которыми впоследствии заправляют салаты и пасту. Она входит в состав знаменитой смеси «итальянские травы».

В разных странах базилик применяют по-своему:

Базилик приправа куда добавлять. Ароматный базилик – благоухание, достойное королей

 

Свежие листья базилика возбуждают нервную систему и улучшают настроение. Экстракты базилика применяют как возбуждающее средство при угнетенном состоянии и головной боли. При частых головокружениях рекомендуется принимать по 2–3 г измельченных семян базилика за 20 минут до еды.

 

Отвар базилика с небольшим количеством поваренной соли используют для полоскания рта при зубной боли.

 

Базилик – хорошее тонизирующее средство. Он повышает иммунитет, укрепляет организм после различных инфекционных заболеваний. Препараты базилика помогают при инфекциях верхних дыхательных путей, воспалительных заболеваниях почек и при проблемах в системе кровообращения.

 

Лучший базилик – молодой, свежий, только что сорванный. Есть его не только можно, но и нужно! Нежные листики содержат в большом количестве:

Витамины В2, С, РР.Каротин.Сахар.Дубильные вещества.Эфирные масла.

Перед употреблением свежие листья нужно хорошо промыть холодной водой (горячую и даже тёплую эта пряность не очень любит, от неё «сворачиваются» полезные качества базилика). Жители южных стран в некоторых случаях едят листики отдельно от мяса, салата и т.д., чтобы перед переменой блюд освежить вкусовые рецепторы.

Применение базилика в кулинарии. В каком виде – сушеном или свежем, лучше всего есть

С полезными свойствами и противопоказаниями фиолетового базилика должен ознакомиться каждый человек, который планирует использовать растение при приготовлении блюд или при лечении заболеваний.

Куда добавляют фиолетовый базилик свежий. Базилик фиолетовый: свойства

Полезные свойства

Многих интересует, чем полезен фиолетовый базилик и есть ли у него какие-то полезные свойства. Это растение уже на протяжении многих лет известно своими лечебными свойствами. Еще на Руси зелень все называли царской травой, так как ее часто применяли народные целители при лечении разных заболеваний.

Базилик – это ароматное пряное растение, по сути представляющее собой траву, растущую в форме куста. Кусты подчас бывают весьма мощными и высокими. Чтобы вырастить такой экземпляр, огородники, проживающие в средней полосе России, выбирают солнечное, защищенное от ветров место. А многие культивируют его в теплицах. Возможно выращивание базилика и на подоконнике.

Куда и как применяют базилик. Что такое базилик

Для кулинаров ценны красивые душистые листья растения. Их стараются собирать, пока у базилика не образовалось колосовидное соцветие, поэтому часто траву полностью срезают еще до начала цветения.

Фиолетовый и зеленый базилик используется не только в кулинарии. Его сфера использования весьма многообразна. Его свежевыжатый сок, который можно получить из стеблей и листовой части, рекомендуется регулярно употреблять для укрепления иммунитета, улучшения памяти и внимания за счет улучшения кровоснабжения головного мозга.
Отвары базиликового цвета рекомендованы для нормализации работы нервной системы. Их употребление по вечерам делает ночной сон крепким и спокойным, что способствует быстрому восстановлению организма, ощущению сил и бодрости по утрам. Эфирное масло этого растения применяют при лечении заболеваний верхних и нижних дыхательных путей, а также для борьбы с метеоризмом и вздутием живота. Настой из листьев базилика при употреблении внутрь помогает при:

Всем привет. Сегодня я хочу рассказать вам о том, какие можно приготовить вкусные и полезные салатики из вареной свеклы.

Свекла — популярный овощ и ее любят практически все. Чего только стоит красный борщ, ну или всеми любимая селедка под шубой . И именно благодаря бураку эти блюда имеют отменный вкус.

Конечно же, очень популярными являются закуски из вареной свеклы. Причем разнообразие зашкаливает. Поэтому приготовьтесь, специально для вас подготовила интересные сочетания бурака с другими овощами, фруктами и мясом.

Рецепт салат из вареной свеклы. Салаты из вареной свеклы — 7 простых и очень вкусных рецептов

Все рецепты до безобразия простые и готовятся очень быстро. Так что берите все варианты на вооружение и готовьте как на повседневный стол, так и на праздничный.

Последние обновления на сайте:

1. Светодиоды: основные виды и их маркировка
2. Устранение проблем с продухами в фундаменте дома: проверенные методы и рекомендации
3. Защита от проникновения: когда закрывают отдушины в частном доме
4. Разрушение стен в панельке: что можно и что нельзя сносить
5. Планировки хрущевок: как выбрать оптимальный размер для вашей семьи
6. Бюджетное обновление: переделка старушки в хрущевке
7. Советы по оптимальной планировке пятиэтажек хрущевок 3 комнаты
8. Как сделать потолок в деревянном доме. Какой материал подойдет для теплоизоляции?
9. Строительные хитрости: как правильно клеить молдинги на стену с обоями или без
10. Монтаж пластиковых окон своими руками. Подготовка к установке окна
11. Откройте для себя разнообразие сортов моркови для открытого грунта
12. Как зашить потолок помещения гипсокартоном
13. Подвесной потолок из гипсокартона своими руками. Профили и крепежные элементы для гипсокартонных систем
14. Стильные молдинги для стен: как украсить интерьер
15. Как правильно установить молдинг: пошаговая инструкция
16. Улучшение внешнего вида деревянных потолков: методы и инструменты
17. Базальтовая вата в плитах: эффективный способ улучшения теплоизоляции
18. Купили ли вы ёлку? История о Купрессусе Вилме Голдкрест
19. Какого цвета бывает морковка. Откуда взялась цветная морковь?
20. Как использовать растения в интерьере. Что такое вертикальное озеленение и его виды
21. Шторы с цветами в интерьере 2023. Особенности цветочных штор
22. Когда сажать однолетние и многолетние флоксы на рассаду. Когда и как сажать однолетние флоксы на рассаду
23. Самые яркие комнатные кротоны. Разновидности кротона и популярные сорта
24. Покраска или окраска, как правильно. Окрашено или покрашено, как правильно?
25. Варианты улучшения планировки в хрущевках. Демонтаж перегородки между кухней и комнатой.
26. Новинки дизайна хрущевки 2023 года. Дизайн ванной в хрущевке 2022-2023: 300+ фото реальных решений и советы от мастера
27. Как правильно сделать стены каркасного дома. Чем отличаются стены каркасных домов
28. Как обойти круглую трубу на крыше профнастилом. Гидроизоляция дымохода из оцинкованной стали на крыше из профнастила
29. Как поднять уровень пола на балконе. Основные методы подъема пола на балконе
30. Основные характеристики базальтового утеплителя. Что такое базальтовый утеплитель и как его делают?
31. Как построить свой ДОМ своими руками и как это сделать дешевле. Дешевый ДОМ от А до Я. Своими Руками. Вступление
32. Хризантемы мультифлора посадка и уход в открытом грунте. Выращивание хризантем мультифлора: правила посадки и ухода
33. Подложка под ламинат теплый пол. Подложка под ламинат на тёплый пол: виды, как выбрать и произвести монтаж
34. Интерьер гостиной в сером цвете. Правила сочетания серых оттенков в гостиной
35. Как поднять пол на балконе или лоджии своими руками. Особенности открытого балкона
36. Заливка пола на балконе. Создание бетонного пола на балконе, особенности укладки сверху линолема, краски, плитки
37. Откосы для пластиковых окон из сэндвич-панелей своими руками. Устройство
38. Как правильно сделать откосы из сэндвич-панелей. Как раскроить правильный размер
39. Как сделать откосы из сэндвич-панелей своими руками. Подготовительные работы
40. 10 самых полезных продуктов для зрения. Полезные продукты питания для зрения: обзор, советы офтальмологов
41. Чем обработать пластиковые окна от запотевания. Как бороться с конденсатом: 7 эффективных советов
42. Как предотвратить запотевание пластиковых окон. Если потеют пластиковые окна изнутри и снаружи в квартире: почему это происходит?
43. Обои с цветами в интерьере. Выбираем правильный принт
44. Цветы на стене в интерьере. Оформление интерьера с помощью комнатных растений
45. Как сделать правильный пол в деревянном доме. Полы в деревянном доме: из чего лучше сделать, технология устройства
46. Монтаж пола на лагах. Что такое лаги, какие их преимущества
47. Гипсоволокнистый лист в строительстве и ремонте. Виды и достоинства ГВЛ
48. Дизайн интерьеров для двухкомнатных хрущевок. Дизайн 2 комнат в хрущёвке, кухни, санузла и коридора без перепланировки
49. Дизайн плитки в ванной комнате. Модный дизайн ванной комнаты плиткой: фото, виды плитки
50. Примыкание трубы к кровле из профлиста. Укладка профнастила вокруг трубы прямоугольного сечения