Картофель для посадки и еды: как правильно выбрать семена и сорт

Картофель для посадки и еды: как правильно выбрать семена и сорт

Что такое «семенной картофель»? Мы привыкли, что к посадочному материалу относятся привычные всем семена различных растений, но с картофелем, с его сложным циклом жизни не всё так просто. Картошка, как и остальные растения, производит семена — они появляются после цветения культуры в ягодах, похожих на небольшие зелёные томатики. После полного созревания и высушивания из картофельных семенников извлекают семечки. Но у картофеля для посадки можно использовать и клубни — обычно их и берут для будущего урожая.

Совет. Решаясь на приобретение покупного семенного корнеплода, не идите за покупкой к бабушкам/дедушкам на рынок. Чтобы получить отменный урожай картошки, необходимо покупать посадочный материал только в специализированных магазинах!

При покупке семенного картофеля обращайте внимание на места, где районировано растение, урожайность сорта, сроки вызревания и устойчивость данного вида к болезням. Лучше выбирать клубни помельче. Это выгоднее для дальнейшего размножения, ведь чем меньше картофель, тем больше его уйдет на посадку.

Совет. При покупке картофеля на семена лучше выбирайте клубеньки диаметром 40-50 мм весом 35-40 г.

Если средств на покупку посевного материала нет (а картофель на посадку стоит недёшево), его можно заготовить самостоятельно:

• Берём картофельные клубеньки только с самых богатых на урожай кустов.
• Для посева нам нужен картофель, отобранный с осени и лета. Кусты отбирают во время цветения, а выкапывают их спустя 1,5-2 недели после окончания периода.
• Если вы собираете клубеньки с растений разных сортов, сортируйте их по отдельным ёмкостям и подписывайте. Не смешивайте картофель на посадку с основным.

Отбирая картофель на семена, тщательно рассматривайте клубни. Старайтесь отбирать картошины размером с куриное яйцо (либо чуть больше). На семенных клубеньках не допускаются повреждения и болезненные изменения. Можно брать и клубни уже слегка пророщенные — такой семенной картофель быстрее пойдет в рост. При отборе картошин с собственного огорода на посадку выбирайте клубни диаметра 45-55 мм весом в 30-80 г. Более крупный картофель потребует особых условий и повышенного количества питательных добавок почве.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта картофеля лучше выбрать для посадки и на еду

Чтобы картофель порадовал изобилием клубней, важно не только подобрать хороший сорт, но и знать основные секреты его выращивания:

• выбирайте качественный посадочный материал . Считается, чем меньше посадочная картофелина, тем крупнее вырастут клубни, и наоборот. Следите, чтобы на на них не было признаков болезней. И не забывайте обновлять сорт хотя бы раз в 5 лет;
• не сажайте картофель на одном и том же месте . Меняйте места посадки, соблюдайте севооборот, чтобы избежать вырождения и развития болезней. На прежнем месте картофель лучше сажать лишь на третий год. Если такой возможности нет – засевайте участок сидератами;
• подбирайте сроки посадки . Идеальное время – когда земля на глубине в 10 см прогрелась до 10°С, а комок земли, сжатый в кулаке, не рассыпается и из него не течет вода;
• перед посадкой "разбудите" картофель . Пророщенные экземпляры дают более дружные и крепкие всходы. А если обработать растения препаратами от болезней, в дальнейшем это поможет справиться с фитофторой и другими недугами пасленовых;
• подбирайте метод посадки . Делается это в зависимости от погодных условий в вашем регионе и особенностей почвы. Учитывайте, что, к примеру, посадка в гребни дает больший урожай, чем традиционный вариант;
• обеспечьте уход на протяжении всего периода вегетации . Картофелю нужны окучивание , прополки, поливы, подкормки и обработка от болезней и вредителей . Правильно подбирайте удобрения, своевременно окучивайте, боритесь с колорадским жуком и не давайте разойтись фитофторе .

Какие факторы нужно учитывать при выборе семян картофеля

Перед посадкой картофель желательно прорастить. Эта процедура пробуждает почки и позволяет снизить воздействие фитофторы . Существует несколько способов проращивания. Выбирайте тот, который вам будет проще и удобнее реализовать.

Сухое проращивание

Разложите картофелины в 1-2 слоя на поддонах, в ящиках или просто на полу. Помещение выбирайте светлое и теплое (18-20°C). Через 10 дней понизьте температуру до 10-14°C. Не забывайте переворачивать клубни, чтобы они освещались равномерно. Примерно через 20-30 дней картофель покроется проростками до 2 см длиной.

Для экономии места можно не раскладывать картофелины на поверхности, а поместить по 15-20 штук в сетки или прозрачные полиэтиленовые пакеты и развесить в хорошо освещенном месте. Если используете пакеты, то предварительно сделайте в них отверстия для воздухообмена.

Проращивание во влажной среде

Отобранные клубни поместите в емкость с влажным субстратом: торфом, опилками, перегноем или сфагновым мхом. Картофель должен находиться в темном помещении при температуре 12-15°C. В течение двух недель постоянно поддерживайте субстрат влажным.

Такой способ позволяет получить сочные клубни с множеством крепких ростков и корешков.

Комбинированное проращивание

В течение 20-25 дней проращивайте картофель по сухой методике, а затем на 10 дней поместите во влажный субстрат, описанный выше.

Провяливание

Один из самых быстрых способов проращивания. Разложите семенной картофель в один слой на полу или в ящиках. Помещение должно быть светлым, с температурой около 20°C. Через 1-1,5 недели клубни сморщатся и покроются ростками.

Прогревание

Этот способ выручит, когда времени на подготовку клубней к посадке катастрофически мало. Разложите картофель в помещении с температурой 12-15°C. Через 4-6 часов повысьте температуру на два градуса. В последующем каждые 2 часа повышайте ее на это значение, но следите, чтобы показатели не превысили 22°C. А вот сразу переносить картофель из холода в тепло не рекомендуется, т.к. это ухудшит вкус клубней будущего урожая.

Результат: всходы появляются на 1,5-2 недели раньше срока и быстрее набирают зеленую массу.

В процессе проращивания можно отбраковать слабые и больные клубни, а остальные обработать препаратами от болезней и вредителей, стимуляторами роста.

Как правильно хранить семена картофеля перед посадкой

Как понять, что картофель готов к уборке?

Если выкопать картофель раньше положенного срока, то кожица на клубне не будет готова к хранению. При поздней уборке картошка начнёт прорастать и потеряет питательную ценность, да к тому же и во вкусе будет уступать.

На что ориентироваться?

Большинство огородников привыкли убирать картофель в тот момент, когда его ботва полностью высохнет. Как правило, надземная часть картофеля подсыхает неравномерно. Это связано с тем, что в большинстве случаев растения в личных хозяйствах поражены фитофторой.

Поэтому уборка овоща по данному признаку является не очень правильной, так как ботва может высыхать под воздействием болезни, а не в результате естественно старения растения. Но доля правды в этом всё же есть.

По мнению специалистов, кусты, поражённые фитофторозом
(с полностью подсохшей зеленой массой), необходимо выкопать в первую очередь.

Если на улице стоит сухая погода, сделать это нужно незамедлительно. Как только подсохнет стебель, болезнь начнёт спускаться ниже и поразит уже и клубни.

Клубень, пораженный фитофторозом, не пригоден для хранения, так как быстро загнивает.

Урожай с фитофторозных растений нужно собирать и хранить отдельно от здоровых клубней. Употреблять их в первую очередь. Ни в коем случае не закладывать в погреб или подпол, чтобы не заразить другие клубни, или что хуже - семенной картофель.

Очень часто картофель является причиной заражения томатов фитофторозом.
Поэтому расстояние между этими культурами на участке должно быть максимально возможным.

Если на грядке или поле есть отдельно стоящие растения с подсыхающими листьями, но с зелёным стеблем, они тоже должны быть под пристальным вниманием. В первую очередь, у такого картофеля следует полностью избавиться от надземной части. Сделать это необходимо за 2-3 недели до уборки.

Фитофторозную ботву можно сжечь, обработать поле
суперфосфатом (2 кг/10 л), белизной (2 л/10 л воды) и т.п.

Что касается здоровых кустов, единственно верным сроком уборки картофеля является тот, который был отмечен производителем:

• раннеспелые сорта следует выкопать через 80-100 дней после появления всходов;
• среднеспелые - 100 дней;
• среднепоздние – 110 дней;
• поздние – 120 дней.

Отклонение от этих сроков допускается только в случае, если на улице стоит дождливая погода.

Уборки картофеля рекомендуется выполнять только в сухую погоду.

Как определить, готов ли картофель к сбору

Не спешите сажать картофель! Картофелеводы рассказали о тонкостях посадки паслёна

Сегодня существует множество новых методов посадки картофеля. И в мешках сажают, и под соломой, и в бочках выращивают. Дают ли результаты подобные эксперименты?

Когда сажать картофель?

В момент посадки картофеля почва должна быть прогрета минимум на 8-10 С. Если почвенного термометра нет, можно ориентироваться по температуре воздуха – в течение 3 дней среднесуточная не должна быть ниже 10 С.

При 7 С картофель перестаёт расти.

Картофель - теплолюбивая культура. Заморозки она не любит. Если в ближайшее время прогнозируется резкое похолодание, то посадку лучше отложить.

Хороший урожай картофеля можно получить даже при летней посадке.

Какой способ посадки самый урожайный?

По словам специалистов, новомодные способы посадки картофеля рекордных урожаев не показывают. В большинстве случаев растения, посаженные в бочки и мешки, требуют более тщательного ухода и чаще поражаются болезнями.

Агрономы, имеющие многолетний стаж в выращивании картофеля,
утверждают, что самым лёгким и плодородным остаётся традиционная посадка под лопату.

Как подготовить клубни?

Наряду с плодородием почвы на урожайность картофеля также сильно влияет и качество посевного материала. Для посадки необходимо выбирать не мелкие, как принято у большинства огородников, а крупные клубни без явных признаков болезни и уродств.

Клубни для посадки должны быть больше куриного яйца. Огромный картофель в качестве посевного материала тоже не годится.

Дело в том, что каждый глазок клубня при посадке образует самостоятельное растение. А материнская картошка служит для них источником питания, а при засухе запасом воды.

То есть при посадке клубня с большим количеством глазков на одном месте начинает развиваться множество растений. В результате они друг друга затеняют, ухудшается их проветривание. А это в свою очередь ведёт к развитию болезней.

Для посадки лучше выбрать крупный клубень и посадить его,
разрезав на несколько частей.

Глазки картофеля не связаны друг с другом. Плюс к этому они очень живучи. Поэтому клубень можно разрезать на столько частей, сколько в нём есть глазков.

Время срезки клубней не имеет значения. Если даже картофель был порезан на кусочки осенью, они всё равно сохраняют всхожесть.

Чтобы растения не поражались болезнями и более активно пошли в рост, перед посадкой их можно замочить в растворах Триходермина , Фитоспорина , НВ-101 .

А также при желании протравить от колорадского жука препаратами « Престиж », «Табу». Или положить в лунки препарат от проволочника « Провотокс ».

Если на посевном картофеле появились белые ростки, их нужно оборвать.

На каком расстоянии сажать клубни?

Лучше всего сажать картофель в борозды, сделанные лопатой или плоскорезом. Глубина заделки клубней зависит от диаметра клубней – от 4 до 9 см.

Если сажать на меньшую глубину, образуется мало клубней. Если глубже – картофель может уйти вглубь, и его будет трудно выкопать. Также нельзя забывать, что растение ещё предстоит окучивать или мульчировать.

Между двумя клубнями в одном ряду нужно оставлять свободное пространство в 35-40 см. Между рядами – 60-70 см.

Кусты должны получать достаточное количество солнца и проветриваться. Поэтому картофель нельзя сажать густо. В противном случае это чревато развитием грибковых болезней.

Если даже при срезке кусочек получился очень маленьким в лунку нужно сажать не больше одного. В этом случае можно уменьшит интервал между растениями до 20 см.

Чем больше площадь питания, тем больше клубней растение формирует в кусте.

Что положить в лунки?

При посадке картофеля очень важно внести в каждую лунку, борозду органические или минеральные удобрения. Картофель хорошо отзывается именно на локальное внесение питательных элементов во время посадки.

Если удобрения не были внесены во время посадки, поливы и подкормки по листу не смогут значительно улучшить урожайность.

В борозды при посадке можно добавить компост, бокаши, биогумус, удобрения на основе птичьего помёта. Также клубни можно присыпать Азотно-фосфорные удобрения или использовать удобрения « Гера », « AVA », « », « ».

Лучше посадить картофель позже, но с удобрениями.

Какие методы ухода за картофелем при посадке и во время его роста

Жизнь без картошки — это не жизнь. Представьте, сколько потрясающих блюд мы бы потеряли, если изъять из кулинарии картофель! К сожалению, всё меньше людей выращивает собственный урожай и всё больше покупает этот вкусный продукт в магазинах. Однако качество такого картофеля оставляет желать лучшего…

Специалисты рекомендуют весь покупной картофель обязательно вымачивать в воде перед приготовлением. Эти рекомендации особенно касаются аллергиков, диабетиков и маленьких детей. Для чего нужно  вымачивать картофель , с чем это связано и как правильно это делать, узнайте из этой статьи.

Зачем вымачивать картофель?

Клубни следует вымачивать по следующим причинам:

1. Как известно, картофель —  крахмалистый овощ , а крахмал — это сильный аллерген. Особенно много крахмала в молодом картофеле. Этот полисахарид в желудке превращается в глюкозу, что повышает  уровень сахара в крови . Людям с избыточным весом и диабетом такая реакция может доставить множество страданий.

1. Крахмалом питается  патогенная флора  в кишечнике, например,  грибок кандида , что часто приводит к запору или диарее. Вымачивание картофеля позволяет избавиться от большей части крахмала, вывести нитраты, сделать продукт менее калорийным и более полезным. При этом улучшаются органолептические показатели продукта: картофельное пюре после варки становится воздушным, а не клейстерообразным.

   Новости СМИ2

2. Людям, страдающим заболеваниями почек и находящимся на гемодиализе, употребление в пищу не вымоченного предварительно картофеля категорически противопоказано. Повышение уровня калия в организме (гиперкалиемия) может быть опасно для здоровья и жизни.

Как и сколько вымачивать картофель?

1. Очистите клубни от пятен и удалите полностью проблемные места.  Зеленоватый картофель сразу выбрасывайте, так как он содержит токсичное вещество соланин, которое даже в малых количествах вызывает воспаление слизистой желудка, разрушает клетки крови и нарушает работу нервной системы.

2. Снимите кожуру, промойте, нарежьте овощ кубиками, залейте теплой водой минимум на 2 часа. Жидкость должна полностью покрывать содержимое.
3. Затем поменяйте воду и повторите процесс. Снова залейте водой, добавив немного соли и аскорбиновой кислоты. Если вы используете домашний картофель и вы уверены, что при его выращивании не применялись нитраты, то можно готовить картошку в мундире.
4. Чем мельче вы нарежете картофель (например, натрете на терке), тем быстрее выйдет крахмал. Если вы планируете приготовить клубни целиком, то лучше заранее залить картофель чистой водой и оставить на ночь, так как время выведения крахмала — 12 часов.

Как правильно готовить картофель

В крахмалистой растительной пище, к которой относится картофель, при нагревании выше 120 градусов образуется  акриламид  — опасный канцероген, который приводит к нарушениям гормонального баланса, мутациям клеток и раку у животных и людей. Вещество образуется в результате химической реакции, когда вы жарите или запекаете картофель. Поэтому предпочтительнее готовить овощ на пару, тушить или варить.

Однако есть хорошая новость для любителей чипсов и картофеля фри! Ученые опубликовали результаты исследования в журнале Science of Food and Agriculture, которое показало, что предварительно вымоченная  картошка в воде  снижает концентрацию акриламида на 48 %. При условии, что продукт готовится до светлой золотистой корочки, а не до коричневого цвета.

В любом случае перед готовкой блюд картофель необходимо вымачивать. Чтобы сохранить пользу и улучшить вкус продукта, следуйте нескольким советам:

1. Когда вы варите картофель в мундире, добавьте в воду 1 ч. л. уксуса или лимонного сока, чтобы кожура не лопалась.
2. Овощ сварится быстрее, если добавить в кастрюлю кусочек масла или маргарина.
3. Варите пюре столько, сколько вы съедите за раз: при термообработке теряется треть витаминов, а при повторном разогреве их не остается вообще.
4. Чтобы уменьшить уровень нитратов в покупном картофеле, срезайте кожуру толстым слоем.  Домашний картофель  наоборот — чистите как можно тоньше и ешьте с кожурой.

5. Подмороженный картофель  станет снова вкусным, если подержать его неделю при комнатной температуре.
6. Вымоченный картофель  полезен даже в сыром виде. Делайте из него салат с яблоком, лимонным соком и мёдом. Его рекомендуют есть онкобольным, при нарушениях обмена веществ, болезнях десен и повышенной отечности.

Как правильно обработать картофель перед едой

Картофель — один из самых популярных гарниров в нашей стране. Но многие считают его вредным для фигуры, потому что в нем слишком много крахмала, да и гликемический индекс этого овоща довольно высок. Гликемический индекс — очень важный показатель. Он говорит нам о том, с какой скоростью съеденные нами продукты повышают уровень сахара в крови. Энергия в виде глюкозы поступает в кровь. Если в данный момент она не слишком нужна, то организм перерабатывает ее в запас: в жир.

Самый высокий ГИ — 100 единиц — у глюкозы и белого хлеба. Интересно, что влияние картофеля на фигуру и вообще польза от этого блюда зависит от способа приготовления. Какой картофельный гарнир полезнее, — жареный, отварной или пюре — рассказала АиФ.ru диетолог и нутрициолог Анна Ивашкевич:

Давайте проанализируем химический состав картофеля. Калорийность 100 г картофеля — 73 калории. Из них: белков — 1,9 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 16,6 г. Обычно клубни содержат около 76% воды, 18% крахмала, 0,5-1% сахаров, 2% белка и 1% минеральных солей, а также витамины группы В (В1, В2, В3 (РР) В6), С, К, Е. В процессе хранения количество крахмала в клубнях уменьшается в результате его гидролитического распада до сахаров. Количество сахара может возрасти с 2% до 8%. Сахара в картофеле представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой.

Наименее полезный способ приготовления — жарка. Любая жареная пища не является полезной для организма, и это относится не только к картофелю. В процессе приготовления продукт теряет массу полезных витаминов и минералов. Но если вы себе не можете иногда отказать тарелке жареного картофеля, то лучше попробовать печеный или приготовленный в рукаве. Если же вы хотите именно зажаренный на сковороде, то лучше сначала вымочить картофель в воде 40-50 минут. Потом — обжарить на растительном масле. Но помните, что 70% масла впитается в картофель, а значит, его калорийность увеличится. Напомню, что калорийность подсолнечного масла — около 900 ккал на 100 мл продукта.

Гликемический индекс картофеля зависит от способа приготовления и варьируется в очень ощутимых пределах:

— сырой очищенный — 70;

— сырой с кожурой — 60;

— отварной очищенный — 80-85;

— отварной в мундире — 70-75;

— если перед варкой картофель вымочить и сварить в кожуре, — 65 (в таком виде картофель попадает в «желтый» список продуктов, количество которых нужно ограничивать в рационе лиц, больных сахарным диабетом, а не в «красный» список запрещенных продуктов);

— пюре — 90;

— запеченный — 95;

— жареный — 95;

— чипсы — 80.

Также по причине естественной трансформации входящих в него крахмалов имеет значение длительность хранения . Так, ГИ картофеля, хранимого в течение нескольких месяцев, выше, чем ГИ свежего.

В зависимости от способа приготовления меняется и калорийность. У жареного картофеля она примерно 180-190 ккал на 100 г, у отварного — 75 ккал, у пюре — около 90 ккал (зависит от количества добавленного сливочного масла и молока).

Какие способы приготовления картофеля наиболее полезны

Опытные огородники знают, что, как и в медицине, профилактическая защита всегда является лучшим решением. Объясним почему на примере любимой культуры.

Уже в период появления всходов картофель подвергается заражению ризоктониозом . Черная парша, как еще называют эту болезнь, проявляет себя в виде темных наростов на клубнях, напоминающих кусочки земли. Это склероции грибка, и видны они обычно только при сборе урожая картофеля. В почве или на зараженных клубнях они могут жить 3-4 года, не проявляя активности. Но при благоприятных условиях – прохладной и влажной погоде – прорастают и поражают ростки картофеля. Надземная часть растений перестает получать питание и вянет, иногда так и не успев прорасти на поверхность.

Кроме ризоктониоза картофель поражается гнилями . Фузариоз, например, также передается через почву и ведет к замедленному росту и преждевременному увяданию кустов, что негативно воздействует на урожайность. Но еще большие проблемы ждут огородника при хранении инфицированных клубней.  Внешне те выглядят здоровыми, но через 2-3 месяца начинают частично или полностью высыхать. Заболевание быстро передается соседним клубням, в результате чего образуются целые очаги гнилого картофеля.

При появлении на ботве колорадского жука не избежать снижения урожайности, потому что потеря зеленой массы ведет к замедлению образования клубней. Особенно сильно страдает картофель при нашествии насекомых до цветения культуры, т.к. в это время формируются столоны, на которых впоследствии образуются клубни.

Проволочник вообще незаметен в своей деятельности и спокойно дырявит картофель под землей на протяжении всего сезона.

Как избежать проблем с вредителями и болезнями картофеля

В былые времена дачники сажали картофель в больших количествах. У иных было по два, а то и три огорода, отведенных только под картофель. Очень уж он выручал при тотальном дефиците продуктов. Теперь другие времена, все можно купить в магазине и от посадки картошки стали отказываться. Но есть несколько простых хитростей, чтобы получить хороший урожай картофеля при небольших трудозатратах.

Выбирайте правильные сорта

Большинство сортов картофеля, которые числятся в Реестре селекционных достижений, дают в среднем 300 – 350 кг клубней с одной сотки. Но есть и такие, урожайность у которых в 2 раза выше! Мы отобрали сорта, способные выдать более 500 кг с сотки– это полтонны (см. таблицу внизу)!

Внесите в лунки суперфосфат

Норма – 1 ст. ложка в каждую лунку. Этим вы убьете сразу двух зайцев. Суперфосфат принесет прямую пользу как удобрение: фосфор повышает количество клубней, и созревают они раньше, в них накапливается больше крахмала. То есть урожай будет выше и лучшего качества. А главное – он останется в целости и сохранности, потому что это удобрение помогает избавиться от проволочника, который способен испортить чуть ли не весь картофель.

Подсейте горох

Было подмечено: если в каждую лунку с картофелем подсеять по 2 – 3 зернышка гороха, урожай картофеля увеличивается в 1,5 раза! Причем без дополнительных подкормок.

Дело в том, что на корнях гороха есть клубеньки, в которых живут особые бактерии, – они улавливают азот из атмосферы и делают его доступным для других растений. То есть картофель в соседстве с горохом получает дополнительное питание. А вы – еще и урожай стручков.

Лунку в рыхлой почве делают на глубину 7 см, кладут картофелину, поливают, посыпают древесной золой, затем рыхлым плодородным грунтом на 2 – 3 см, а потом сеют горошины низкорослых, лучше раннеспелых сортов (Вера, Совершенство).

Надрежьте клубни по центру

На клубнях обычно просыпаются не все ростки – часть так и остаются спящими. А ведь чем больше в кусте побегов, тем больше картофелин сможет вырасти. Поэтому перед посадкой важно пробудить все спящие почки.

Сделать это просто: в средней части клубня нужно сделать глубокий надрез по кругу так, чтобы в центре картофелины осталась тонкая перемычка диаметром 1 – 2 см.

Собирайте урожай трижды

Это совет на лето. Суть способа в следующем: в июле, когда приходит пора копать картошку, куст аккуратно подкапывают с одной стороны, не вынимая его из земли, выбирают самые крупные клубни, после чего оголенные корешки присыпают плодородной почвой.

Сразу после этого растения поливают зольным раствором: 2 – 3 стакана золы на 10 л воды (норма расхода 1 – 2 л на куст). Через 10 – 12 дней куст снова подкапывают, опять выбирают самые крупные картофелины и снова повторяют уход. А в конце августа уже полностью убирают весь картофель. Таким образом, с одного участка можно собрать целых 3 урожая!

Сейчас очень популярны сорта картофеля с цветной мякотью – розовой и фиолетовой. Они полезны для здоровья, оригинально смотрятся на столе, но вот урожайность у них, как правило, невысокая. Так что рассчитывать на них особо не стоит. Это так, чисто полакомиться.

Какие агротехнические приемы помогут увеличить урожайность картофеля

Картофель довольно требователен к условиям хранения. Мы расскажем, какие условия нужны ему, чтобы пролежать без потери вкусовых свойств максимально долгое время. Только при их соблюдении вы сможете сберечь урожай до следующего года.

Сразу следует сказать, что для длительного хранения подходят не все сорта картошки. К примеру, ранний картофель рекомендуется употребить в пищу в течение осени; чуть дольше могут полежать сорта среднего срока созревания – и как бы вы ни старались, все равно через несколько месяцев их клубни начнут прорастать. И лишь поздние сорта картофеля (при соблюдении всех условий!) не теряют своих качеств в течение многих месяцев и могут храниться до самого лета.

ТОП-7 самых крупных сортов картофеля

Цените картофель в первую очередь за крупные клубни и высокую урожайность? Записывайте список подходящих сортов!

Правило 1. Уборка урожая картофеля

Однако не только сорт влияет на лежкость картофеля. Еще одним из важных условий длительного хранения является правильная и своевременная уборка второго хлеба.

При уборке в сырую, дождливую погоду клубни напитаются влагой и в процессе хранения начнут гнить. Если уборка проходит в жаркую погоду, картофель довольно быстро начнет давать новые побеги и сохнуть.

При слишком ранней уборке картофель может не успеть созреть и поэтому также будет плохо храниться. Определяют степень зрелости картошки по клубню: если его кожура тонкая, отслаивается, когда ее трут пальцем, значит, убирать урожай еще рано. У созревшего картофеля шкурка плотная, листья пожелтели, а кусты начали усыхать.

К уборке поздних сортов в средней полосе приступают в конце августа – начале сентября. За 1-2 недели до копки картофеля скашивают ботву, оставляя стебли высотой около 10 см.

Для уборки желательно выбрать сухой теплый день. Чтобы меньше травмировать клубни, копать картофель лучше вилами, а не лопатой.

После уборки оставьте картошку в тени на 1-2 часа. За это время земля на клубнях успеет обсохнуть и будет легко очищаться.