25 лечебных свойств сафлора. Сафлор
25 лечебных свойств сафлора. Сафлор
Сафлор – это растение, полезные свойства которого известны человеку уже не одно тысячелетие. Свое научное название «сафлор красильный» растение получило из-за того, что оно с древности применялось для окраски различных материалов. В литературе можно встретить и другие названия этого цветка, например, «американский шафран» или «дикий чертополох». На других языках название этого растения звучит так:
- английский – safflower;
- французский – Le Carthame des teinturiers, Safran des teinturiers;
- немецкий - Die Färberdistel, Saflor, Öldistel, Färbersaflor, Falscher Safran.
Внешний вид
Сафлор представляет собой травянистое растение с достаточно массивным стеблем и мясистыми листьями, покрытыми шипами. Сафлор может достигать 150 см в высоту, но обычно он гораздо ниже. Отличительной особенностью растения являются крупные, пушистые соцветия ярко-оранжевого цвета. Именно в них содержатся красящие вещества. Когда сафлор отцветает, созревают семена – продолговатые белые семечки.
Виды
Род Сафлор насчитывает около двух десятков видов, среди которых окультурен лишь один – сафлор красильный, которому и посвящена данная статья. Все остальные являются дикорастущими или сорными и пользы с точки зрения применения в быту, медицине или кулинарии не представляют.
Где растет?
Родиной сафлора считается Африка или Южная Азия. В настоящее время он распространен в Египте, Индии, Западной Европе, на Ближнем Востоке, в Китае, Узбекистане, в Северной и Южной Америках и в России. Сафлор предпочитает теплый климат и нуждается в большом количестве солнечного света.
Сафлор обычно продается в составе различных травяных сборов или чаев, купить которые можно в аптеке или в магазинах, торгующими фитотоварами. Кроме того, в продаже можно найти масло сафлора, которое также обладает лекарственными свойствами.
Сафлор – это растение, полезные свойства которого известны человеку уже не одно тысячелетие
Характеристики
- темно-желтый или оранжевый цвет;
- мягкий, горько-сладкий привкус;
Полезные свойства
- является мягким слабительным средством;
- обладает мочегонным эффектом;
- оказывает желчегонное действие;
- успокаивает нервную систему;
- тонизирует;
- снимает воспаления;
- нормализует менструальный цикл;
- снижает уровень холестерина в крови;
- является эффективным рвотным средством;
- обладает антибактериальным действием;
- понижает артериальное давление.
Вред и противопоказания
При лечении лекарственными средствами, приготовленными на основе сафлора, нужно быть особенно осторожным, так это растение плохо сочетается с некоторыми медицинскими препаратами, особенно, с препаратами-антикоагулянтами. Кроме того, сафлор противопоказан при:
- беременности;
- пониженной свертываемости крови.
Семена
Семена сафлора – это полезный продукт, который нашел применение в различных сферах человеческой жизни. Обычно сафлоровое семя используется как альтернатива семенам подсолнечника – в качестве источника жирного масла. Кроме того, семена сафлора идут на корм домашней птице.
Масло
Из семян сафлора добывают растительное масло, которое характеризуется высоким процентом содержания полезных веществ. Масло сафлора не имеет цвета и запаха и обладает чуть горьковатым вкусом. Сафлоровое масло используется в кулинарии, народной медицине, а также в различных отраслях производства. Препарат содержит большое количество линолевой кислоты, благотворно влияющей на сердечно-сосудистую деятельность человека и понижающей уровень холестерина в крови. Сафлоровое масло является диетическим продуктом и рекомендовано к применению больным сахарным диабетом.
Настой
Отвар из цветков сафлора еще называют сафлоровым чаем. Он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, а также восстановить функции печени и почек. Чтобы приготовить настой, нужно взять ¼ ч.л. сухих, измельченных цветов и залить стаканом воды. Настаивать такой чай нужно под крышкой, в течение получаса. Сафлоровый чай рекомендуют пить один раз в день, перед отходом ко сну.
Сафлора при беременности. Описание и состав
Растение также известно под названиями американского шафрана или дикого чертополоха. Это однолетняя трава, способная достигать 1,5 м в высоту. Она имеет прямой стебель с глянцевой поверхностью, большие листья, на краях которых вырастают шипы, и крупные пушистые цветы с лепестками ярко-жёлтого или оранжевого цвета. После окончания цветения в нём созревают семена продолговатой формы и белого оттенка.
В роде Сафлор насчитывается около 2 десятков подвидов, однако ценность представляет только сафлор красильный. Он считается сорным растением, хотя иногда его выращивают и как культурное. Родиной травы принято считать Африку и Южную Азию.
Культура предпочитает тёплые климатические условия с большим количеством солнечного цвета, поэтому сейчас она распространена в Индии, Западной Европе, Египте, Китае, Узбекистане, некоторых областях России, странах Ближнего Востока, Северной и Южной Америк.
Растение имеет ярко выраженный цветочный аромат, а чай из него можно узнать по мягкому горьковато-сладкому привкусу. Культура считается ценным источником полезных для организма человека веществ, поскольку в её состав входят:
- гликозиды;
- микроэлементы (натрий, кальций, железо, магний, калий);
- лигнанановые спирты;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- флавоноиды (лютеолин, картамидин и изокартамидин).
витамины С, А, Е, D, В12 и В6;Сафлор имеет довольно высокую калорийность — 517 ккал на 100 г, связанную с высоким содержанием жиров (38 г в 100 г сырья). В том же количестве травы содержится 16 г белков и 34 г углеводов. Впрочем, поправиться из-за этого продукта довольно сложно, поскольку чай из него имеет низкую энергетическую ценность, а масло или концентрат сафлора нельзя применять в больших количествах.
Що таке сафлора. Полезные свойства сафлорового мёда, масла и чая
Сафлор – растение, относящееся к семейству Астровые. Это растение древнее, его использовали еще в Древнем Египте для мумификации фараонов. Также сафлор красильный называют дикими или американским шафраном, красильным чертополохом. Чаще всего сафлор является растением однолетним, двухгодичный цикл жизни наблюдается редко.
Сафлор может в длину достигать
Сафлор растет как сорная трава, но также его выращивают как культурное растение. В России трава встречается на Кавказе, в Крыму, в Херсонской, Курской и других областях. Активно сафлор культивируют в Испании, Египте, Китае, Африке и Америке.
Полезные свойства сафлора
Полезные свойства сафлора обусловлены химическим составом цветков и семян растения. Так, в цветах присутствуют халконовые гликозиды, среди которых: картамидин, картамин, изокартамин. Семена, в свою очередь, содержат 60% жирных масел.
Сафлор используют в фармакологической промышленности, так как трава обладает рядом лечебных свойств:
Отвар травы сафлора применяют для избавления от хронических запоров. Он улучшает перистальтику кишечника, способствует нормализации его микрофлоры.
Рекомендуют использовать настой сафлора в качестве вспомогательного лечения эрозивно-язвенных поражений желудка и кишечника. Средство можно употреблять при гастрите , а также при различных формах гепатита .
Обладает сафлор мочегонным эффектом. В связи с этим его рекомендуют применять как для общего очищения организма от токсинов и иных продуктов распада, так и для лечения заболевания мочевыводящей системы. Настои и отвары на основе сафлора помогают избавляться от отеков.
Благодаря использованию сафлора, можно улучшить кровообращение в организме. Растение обладает свойством разжижать кровь, что является лечением и, инфаркта, инсульта.
Применяют сафлор в качестве профилактического средства при угрозе развития псориаза, злокачественных опухолей. Входящие в его состав вещества способствуют нормализации обменных процессов в организме, очищают печень и почки от продуктов распада, обладают антитоксическими свойствами.
Рекомендуют сафлор использовать для лечения гинекологических заболеваний, для нормализации менструального цикла, при аменореи в подростковом возрасте. Сафлор способен расслаблять гладкую мускулатуру, его рекомендуют как вспомогательное средство при обильных кровотечениях во время климакса, при длительных послеродовых кровотечениях.
В составе комплексной терапии сафлор используют для избавления от эндокринных патологий. В частности, сафлоровое масло помогает быстрее избавляться от лишних килограммов, что особенно актуально при сахарном диабете .
Настой и отвар сафлора помогает уменьшить ревматические боли, характерные для ревматоидных артритов. Причем отвары и настои на основе цветов растения можно принимать внутрь и использовать наружно.
Иммунная защита организма усиливается, нормализуется иммунный ответ при грамотном использовании лекарственных средств на основе сафлора.
Сафлор и шафран. Сафлор. Он же рыночный «шафран».
Это – трубчатые цветки и соцветие-корзинка Сафлора красильного (Carthamus tinctorius) в том виде, как продают их на рынках.
Сухие соцветия сафлора.
Исторический фон сафлор имеет богатый, что уж говорить. История его тянется аж со времен Древнего Египта, а может и раньше. Родиной сафлора считаются те же места, что и двух других, более знаменитых растений, именуемых «шафран» - настоящего шафрана и куркумы. Сафлор в Древнем Египте, шафран в Междуречье Тигра и Евфрата, куркума в Индии – все они начинали свое существование как средства для окраски тканей в желтый и красно-оранжевый, огненный цвет, считавшиеся священными у древних народов. На Ближнем Востоке, в Персии и Индии сафлором окрашивали хлопок и шерсть, одежду и ковры, в Китае – шелк. Из семян получали пищевое масло.
В диком виде сафлор и сегодня встречается широкой полосой от Восточного Средиземноморья до предгорий Гималаев и Тянь-Шаня.
Незрелое соцветие в разрезе.
Предполагается, что между белыми волокнами в положенное время образуются семена, из которых потом добывают растительное масло, близкое по составу к подсолнечному или конопляному. Собственно из-за масла, которое используют в пищевых и технических целях, сегодня его в основном и выращивают по всему миру. На улучшение сортов направлены усилия генных инженеров в нескольких крупных международных компаниях.
С конца XIX века сафлор пытались культивировать в Поволжье и Украине, с целью заменить подсолнечник, однако в европейской части сафлор проиграл великану вчистую, а вот в Закавказье и Средней Азии – традиционных очагах культуры сафлора, в небольших объемах его выращивали и во времена СССР. До последнего времени к нам на медовые ярмарки привозили ярко-желтый и очень ароматный сафлоровый мед из Кахзахстана.
Определяющим качеством цветков сафлора как пряности является отнюдь не горьковато-пряный запах, который не сильно отличается от запаха прочих сложноцветных – астр, хризантем и т.п. Значительно более важно для него наличие красителя, даже двух, способных окрашивать пищу и напитки в приятный глазу и желудку ярко-желтый цвет.
Красящие вещества сафлора, картамин (красный) Natural Red 26 и его предшественник, картамидин (желтый) carthamus yellow относятся к водорастворимым и по своим свойствам отличаются других желтых красителей, содержащихся в растениях.
Красный краситель получается из желтого в результате ферментативной реакции в сильнощелочной среде. Но в домашних условиях красный краситель для пищевых целей добыть не удастся, К тому же на конечной стадии процесса оба красителя необходимо разделить, что возможно только в промышленных условиях.
Фото демонстрирует, каким образом реагирует на разные среды желтый водорастворимый краситель сафлора: хорошо растворяется в воде и спиртовом растворе. Щелочной раствор из пищевой соды слабоват, и дает лишь чуть более насыщенный желто-оранжевый цвет через несколько часов реакции. Бесполезно добавлять сафлор в масло.
Еще на фото очень хорошо видно, какой интенсивности окраски можно добиться от 1 ч.л. лепестков на 50мл жидкости. Для сравнения – похожий цвет получается, если растворить в 1 л воды 10 рылец шафрана. Сравнение с куркумой и бархатцами не совсем корректно, поскольку их красители по преимуществу растворяются в спирте и несколько хуже в масле.
То есть, для окрашивания приличного объема раствора, сафлор нужно добавлять едва ли не столовыми ложами. Если учесть цену, по которой этот «шафран» продается у нас на рынке, дешевле получится купить натуральный.:)
Благодаря своей декоративности цветки сафлора часто встречаются в готовых ароматизированных чайных смесях. И, конечно эффектно смотрятся в блюдах и смесях как украшение перед подачей.
Сафлор вкус. Лечебные свойства
Сафлор является лекарственным растением, поэтому его применение может осуществляться только по рекомендации лечащего врача, а информация на сайте предназначена для ознакомления с его свойствами.
Взгляды европейской медицины и ТКМ на сафлор близки, но описываются разными способами в соответствии со своими канонами. Есть различия и в практике лечения. Речь идет прежде всего о цветках этого растения.
По теории ТКМ, сафлор — это растение, которое является «теплым» по своей природе. Это означает, что он, как правило, помогает людям, у которых слишком много «холода» в организме. Те, у кого слишком много «холода», имеют избыток инь (потому что инь холоден по своей природе) или дефицит ян (ян горячий по своей природе). В зависимости от состояния организма, сафлор может помочь восстановить гармоничный баланс между инь и ян.
Сафлор также имеет «острый» вкус. Теория пяти элементов в китайской медицине гласит, что вкус ингредиентов является ключевым фактором, определяющим их действие в организме. «Острые» ингредиенты, такие как сафлор, способствуют циркуляции ци и жидкостей организма. Вкус ингредиентов в ТКМ также определяет, на какие органы и меридианы они нацелены. Считается, что сафлор предназначается для сердца и печени.
Таким образом, сафлор «оживляет кровь», то есть, стимулирует кровоток. Это важно при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и при нарушениях менструального цикла, а также при острых болях, вызванных застоем крови. Он также может быть использован при стазах крови. Стаз — это замедление и остановка крови в микрососудах органа или ткани.
По дозировке свойства сафлора в ТКМ определяются следующим образом:
1. В небольшой дозе (1-2 г) сафлор может слегка питать кровь.
2. В умеренной дозе (3-5 г) он гармонизирует кровь.
3. В повышенной дозе (6-10 г) ускоряет кровь.
4. При высокой дозе (10-15 г) устраняет стазы.
Но сафлор в ТКМ применяют не в одиночку, а в составе формул (сложных рецептов), которые правильно могут приготовить только квалифицированные врачи ТКМ чтобы было как можно больше эффективности при меньших побочных эффектах.
ТКМ не только применяет накопленный веками врачебный опыт, но и стремится приблизиться к доказательной медицине, проводя исследования. Например, лабораторные исследования показали, что цветки сафлора могут улучшать коронарный кровоток и увеличить время, необходимое для свертывания крови. Клинические испытания спиртового экстракта сафлора приводили к снижению боли при стенокардии и улучшению сердечной выносливости. Внутривенное вливание также оказалось очень эффективным.
Некоторые исследования показывают, что сафлор может уменьшить повреждение мозга, когда приток крови блокируется после инсульта.
Врачи ТКМ утверждают, что виноградное вино усиливает лечебный эффект цветков сафлора.
Кроме того, врачи ТКМ используют сафлор для лечения печени. Редкая особая форма этого цветка из Тибета обладает наилучшей эффективностью среди этого вида.
Эффективен сафлор и при эндометриозе.
Также, сафлор хорошо проявляет слабительные, болеутоляющие и жаропонижающие свойства и полезен у пациентов с отравлением.
Сафлоровое масло извлекается из семян растения либо путем прессования, либо путем экстракции, либо сочетанием того и другого. В процессе химической экстракции масло очищается путем нагревания и добавления других химикатов, что снижает его естественную питательную ценность. Как правило, чистое нерафинированное сафлоровое масло имеет глубокий желто-оранжевый цвет и обеспечивает слегка ореховый и землистый вкус. Напротив, рафинированное или обработанное сафлоровое масло очень бледно и имеет мягкий вкус.
Масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые важны для нормального уровня холестерина в крови. Оно используется и в косметологии так как оказывает смягчающее, укрепляющее и питательное действие на кожу, нормализует клеточные функции, улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием, высокой влагоудерживающей и влагорегулирующей способностью. Кроме того, это масло служит активным проводником других компонентов в более глубокие слои кожи.